・具体的作法

仙贝的具体作法为您介绍。

蒸米粉末

将粉状的米粉使用蒸笼进行蒸煮。

用杵子捣

蒸好的米粉末用杵子捣成麻糬。

塑形

将麻糬状的饼拉平后进行塑形。虽然照片是爱星形状，但是还有圆形，龟形，小圆形等等种种形状的仙贝饼。

干燥

将塑性后的仙贝饼慢慢烘干。起初使用烘干机烘干，然后将保存的箱子打开进行干燥程度的微调整。

焙烤

做好的饼使用强火焙烤。Minatoya的传统网烤方式。

调味

给烤完的仙贝使用多种方式进行调味。撒白双糖。卷上海苔。撒芝麻。放辣椒・・・以各种各样的方式作成种种口味的仙贝。

●Minatoya点心制作过程影片

网烤仙贝

烤仙贝的方式有很多种，但本店的方式是采取网烤的方式。在会旋状的料理工具上面装上装好仙贝饼的烤网，并且一边观察一边调整火候将它烤熟。

手烤仙贝

这个过程中我们使用特殊的工具一片一片精心的慢慢焙烤。一片一片焙烤需要花时间，因此一天的产量很有限。

油炸

这是使用油将仙贝炸熟的样子。在Minatoya不用油炸机器而是以手工的方式一步一步将饼炸起来。