开业以来已有70年的老店
Minatoya的历史是以大约70年前开始营业的老点心店为起点。上面的照片是1947年当时店铺的样子。长年以来一直深受人们的喜爱。
・讲究的是手工制作的方式
在大工厂绝对没办法模仿的技巧
在本店由熟练的师傅来『手工制作』的方式制作麻糬仙贝。卷海台的阶段也是一片一片精心卷上。即使再努力一天能制作的分量是有限的。
・对材料的讲究
仙贝・麻糬仙贝味道的基础还是「米」。在本店不使用加工用的廉价米，而只使用严选出的名牌米。
接下来是「酱」。严选的酱油是使用了吉野葛（优良葛根粉）和砂糖并采用传统制作法作成的。并且酱油不足时再补加上去。
这个酱油是本店各种努力浓缩的浓厚酱油。